Malbec Day a Kertvárosi Kávézóban – Katona Csaba történész előadásában

Kezdés: 19:00
Részvételi díj: 25.000 Ft/ fő
Helyszín: Kertvárosi Kávézó, 1161 Budapest, Reformátorok tere, Sashalom u. 6.

A XVI. kerületi Kertvárosi Kávézó egy estére Argentína szívévé változik.

Menü

Amuse-Bouche – Egy falat Argentína – lendületes, tüzes indítás
„Pampas” Mini Empanada
Fűszeres marharagu, füstös paprika, pirított lilahagyma, könnyed chimichurri-majonézzel koronázva.
Amalaya – Riesling

Hideg előétel – Elegancia és kontraszt egy tányéron
Libamáj Terrine Duo
Bársonyos libamáj terrine, édes-savanykás szilva–balzsam chutney-val, ropogós, frissen pirított briós kíséretében.
Colomé – Torrontés

Meleg előétel – Földes mélység és selymes harmónia.
Kucsmagombás Agnolotti „Al Trito”
Házi agnolotti illatos kucsmagombával töltve, lágy barnavajban forgatva, zsenge medvehagymával texturálva.
Amalaya – Malbec

Főétel – Erő, elegancia, hosszú lecsengés
Rozéra sült báránygerinc füstös feketebogyós jus-vel
Feketebors-kéregben sült báránygerinc, krémes füstölt padlizsán, ropogós grillezett zöldspárga, intenzív feketecseresznyés–vörösboros jus és rozmaringos morzsa.
Alta Vista – Malbec Alizarine

Desszert
Fekete Csokoládé Mousse „Éjfekete Gyümölcsökkel”
Selymes étcsokoládé mousse tonkabab finom illatával, fekete cseresznye–szilva duóval és kakaóbabtörettel, egy csipetnyi füstölt sóval kiemelve.
Bodega Colomé – Malbec Reserva