2026-01-09
19:00
BOOK Kitchen
Kezdés: 19:00
Előadás ára: 28.800 Ft
Menü – állomások szerint (borpárokkal)
• Pákozd, 1858 – Szentesi: Szirom Pinot Noir
„A kezdet: föld, füst, kenyér”
Falusi kovász pirítós • füstölt kacsazsír • ecetes lilahagyma • csipetnyi füstölt paprika
• Székesfehérvár, kávéház – „A korai színpad”
Gyöngytyúk consommé • házi metélt • pirított gomba • zöldfűszerek
• Kaposvár, tizenéves szerelem – Kvassay: Rosé Pinot Noir / Villány
„Mariska”
Csirke paprikás esszencia • galuska • tejföl • savanyított paprika
• Budapest, polgári fény – Povero: Grignolino / Piemonte
„Kávéházak és nagyvárosi lendület”
Harcsa • tormás vajmártás • vajas zeller • savanyított körte
• Párizs, 1896 – Leclere: Champagne Brut
„A találkozás Clara Warddal”
Szent Jakab kagyló • pezsgős beurre blanc • citrus • édeskömény
• Chimay / Belgium – Luccarelli: Tre Stelle Sangiovese Puglia
„Botrány, kastély, fényűzés”
Vadnyúl • belga sörös mártás • sült cikória • burgonyafánk
• Bolyongás – Promessa: Primitivo di Manduria
„Európa nagyvárosai, majd lejtő”
Szarvas • feketeribizli • pirított gomba • cékla
• Zárás – Piccini: Venetian Spumante Moscato
„A név, ami fennmaradt: Rigójancsi”
Csokoládés piskóta • étcsoki mousse • barackos vékony réteg • csoki fondant • tejszínhab-hab könnyítve
